方城县实验初中老师(实验中学食堂招聘)

为认真落实《南阳市中小学校食品安全与营养健康管理办法的通知》和方城县《关于进一步提升中小学校食堂餐饮质量实行膳食营养大菜单制度的通知》要求，方城县实验初中餐厅员工于2022年11月3日晚在西三楼会议室参加集中培训会议由副校长陈国宝主持，副校长郭建民、后勤总监张勤及学校餐厅全体工作人员参加。

陈国宝校长首先转达了方城县教育体育局、方城县市场监督管理局、方城县卫健委的《关于进一步提升中小学食堂餐饮质量实行膳食营养大菜单制度的通知》号文件。陈校长强调了学校食堂的食品安全和管理责任，并对学校食堂的食品安全管理工作作出了详细部署。他要求：一要提高服务意识，建立健全各项台账；二是要做好食堂的清洁工作；三要定期和不定期检查，排查安全隐患，提高食品卫生安全意识。

副院长郭建民转达《方城县实验初中食品安全工作自查报告》。郭总裁从采购、冷冻储藏、员工晨检、食品烹饪、食品样品保留、食品销售、餐具消毒、数据记录、餐厨垃圾处理、环境卫生等方面回顾了餐厅工作。人员接受了培训。她指出，餐厅工作人员要始终把食品安全放在第一位，严把餐厅“十把关”，明确责任、落实到人，确保食品安全卫生。

张勤主任对食堂管理提出明确要求：一、重申各项食品安全管理制度，下发《实验初中食品安全管理制度汇编》，要求食堂食品监管真正结构化、规范化。2、有效把控五个关口：严格人员管理、严格物资采购、严格物资储存、严格食品加工、严格消毒清洁。3、坚持与值班领导共进餐制度。当天值班的学校领导实行一日三餐陪餐制度，做好记录、拍照留存，并对膳食质量提出意见，有效预防学生食物中毒事故。4、建立并实施信息披露制度。宣传原材料采购和日常营养食谱，实施“亮厨房、亮灶”工程，随时接受师生、家长的监督。5、不断加强食品安全教育。学校严格遵循“安全无小事”的工作理念，通过主题班会、黑板报、给家长的信、小手拉大手等活动，不断加强对学生的食品安全教育，努力确保食品安全。安全教育有时间表，进课堂，扎根学生心里。

通过本次培训，进一步落实了学校食堂食品安全主体责任，增强了学校食品安全自律意识、责任意识和风险意识，减少了食品安全隐患，提高了食品安全保障水平。学校食堂得到有效改善。防城县实验初中通过学校食品安全工作规范化、制度化、长期落实，确保师生舌头安全。（通讯员程军）