学校封闭管理可以点外卖吗(学校封闭可以点外卖吗)

这是我之前写的一篇文章。投稿后，由于某些原因没有发表。我根据编辑的意见删除了一些内容，放在这里给大家看一下。

随着疫情的消退，全国中小学陆续开学。对于开学后的防疫工作，各地政府采取了严格的防范措施。几乎所有学校都实行封闭式管理，确保后疫情时代学生的健康和安全。但由于近年来教育事业的快速发展，有的学校因场地问题没有食堂，有的学校有食堂却被勒令不得开放。几乎一夜之间，——团餐这个中国的新兴行业就来到了家长面前，开始了他们的惨淡业绩。

团餐起源于日本。据统计，2015年日本团餐市场规模为3.2万亿日元（约合2000亿元人民币），占整个餐饮行业的14%。其中大量存在于飞机餐、企事业单位学校餐、医院托儿所营养餐等消费场景。相比之下，在中国，由于外卖行业的快速发展，团餐业务整体增速缓慢。现有企业集中在一二线城市。三四线城市、县镇的需求太小，几乎没有相关业务发展。

后COVID-19时代，开学前夕，诸如开学20问、开学后需要封闭管理等各种文章甚嚣尘上。

但问题是，中国的一些学校没有食堂，所以大多依靠自带饭菜或外出就餐。食堂在中国教育史上一直为人诟病。不过，随着国家不断加强食堂监管，近年来其可靠性逐渐提高。国务院食品安全办公室发布军令状，2019年学校食物中毒事件控制在2万起。其中，其主要目标是规范学校食堂问题。不得不承认，食堂寻租问题依然存在，但高压下的寻租行为已经受到很大抑制。

学校不得不硬着头皮开学，实行封闭式管理，于是团餐就来到了风口浪尖。

不是每一项业务都能像雷神山医院、火神山医院那样做得又快又好。问题首先出现在时效性上。由于团餐业务主要供应学生午餐，因此必须提前做好、分类和分发，至少需要四个小时才能到达学生手中。虽然已经放在保温盒里了，但夏天还是放四个小时就可以吃了。只能说这些孩子的身体越来越健康了。

其次，团餐工作集中在早上5点到下午1点30分左右。在一些准备不充分的小工厂里，做饭的厨师、分餐、组装、卸货都是临时招来的。大多数人可以工作半天。当工厂急于开工、招收员工时，有的人连基本的健康状况都没有。没有证书。

由于大多数厂家对疫情过后学校团餐业务能持续多久没有信心，因此县城或三线城市的学生团餐市场虽然每天要提供4万到5万份餐食，但利润看起来非常可观。但大多数工厂不愿意花费大量资金更新设备并采用全部体力劳动。如上所述，这些临时工本来就没有太多的安全意识。对于学生来说，集体用餐时吃到一些杂物已经是一个严重的问题。看到这么多东西并不奇怪。

如果我们还能理解吃残渣的问题，我们也必须关注现阶段出现的食品安全法律问题。6月10日晚，河南省虞城县微信公众号“虞城发布”发布消息称，12年6月10日上午30时左右，该县站集镇、杜集镇、湟中乡部分学生出现腹痛。学校午餐后腹泻。截至目前，经过观察诊治，大部分学生已返回学校，仍有5名学生仍在医院观察，症状稳定。此次事件中主要学生所吃的餐食均由虞城县招标的“中央厨房”提供。中国疾病预防控制中心职业卫生与毒物控制研究所副所长孙成业说。仅6月4日至6月10日一周内，山东费县、河南邓州、江苏泗洪、河南禹城等地就发生4起学校食品安全事件，影响数百名学生。其中，一半以上发生在农村学校。

说到这里，我们更应该反思一下。开学后真的需要封闭管理吗？

如果一个学校有食堂，还要求学生封闭管理、吃团餐，这是可笑的。首先，目前中小学对学生的校内活动控制不严格。我在当地考察的12所学校中，有8所小学和2所中学有孩子们聚集在一起洗手，占83%。补餐期间，几乎所有学校的楼层都有聚集活动。

其次，全国大部分小学和部分中学，学校没有食堂，几乎没有宿舍。走读制的关闭学校已彻底沦为形式主义。学生放学后仍然要与外界接触。在每个人都摘下口罩的时期，这种正式的做法显得尤其可笑。

当我写这篇文章时，北京新发地的疫情正在死灰复燃。很多人看到之前的文章，都会认为新发地的疫情会继续发酵团餐业务。事实上，情况并非如此。我们上面提到的临时工还有一个更严重的安全隐患：卸餐的人。

为了避免聚集，大部分中小学校选择让餐饮公司将餐食送到教室门口。以每所学校3000份餐食计算，每顿餐食卸餐员需要将餐食送到教室门口，至少需要20人。如果一家餐饮公司供应3万份餐食，那么这3万份餐食需要200人。一方面，没有哪个团餐公司可以调出公司200人来送餐，对方调200人来做这项工作。成本非常高。这就需要小时工在11:00到13:00之间完成卸货和回收工作。这些小时工的职责以及他们所接触的人更是不可控的。进门测体温只是走个形式，甚至不可能对每个人进行测量。

我联系的12所学校中，有10所学校只是进出登记，而且是集体登记。临时工的体温没有一一测量。为了方便进出，有的餐饮企业甚至用盒饭“贿赂”门卫，让他们“走”。“一个方便。”我刚开始了解的时候，有的餐饮企业在进入校园上班之前，都会用酒精对人员和车辆进行消毒。随着时间的推移，前不久我去学校查看时，这个流程已经变成了“一个方便”。进入喷涂过程。水。