新疆人容易发胖(新疆人为什么那么瘦)
二月的新疆，冰雪尚未消融，蓝天碧空。都说天下美景在新疆。
烤包子、抓饭、拉条子、大盘鸡、馕包肉……单是为了这些美食，都忍不住想要在新疆永远待下去。
但如果你在新疆呆的时间长了，它对你的嘴很友好，各种美食让人眼花缭乱，但对你的体重却不太友好。在新疆呆了7天，竟然胖了十斤！这时，摸着自己越来越圆的肚子，看着这么多新疆美食，真是感慨万千：新疆美食太多了，一个肚子装不完啊……
01.
新疆人不可一日无馕！
很多没吃过馕的人可能不理解新疆人对馕的热情。毕竟，新疆人确实把馕视为命根子。刚刚从馕坑里取出来的馕热气腾腾，散发着诱人的麦香气，在空气中氤氲开麦香时会唤醒人最原始的食欲，那是馥郁的香气，刻在人灵魂中的欲望。
新疆的馕有很多种。据统计，一块馕有300多种。这三百多种馕有的直径将近半米和车轮一般大；有的却只有杯口一般小看上去精致无比；有的上面加了红糖或冰糖吃起来甜滋滋的；还有的里面加了洋葱和羊肉吃起来油香肆意……
用传统方法做出来的馕味道鲜美。而一些新网红做法做出来的馕更是一口惊艳，在馕饼中加上玫瑰花或是果酱，做出来的馕饼瞬间就有了新的风味。
虽然新疆的馕种类繁多，但毫不夸张地说，每种馕都有其独特的吃法。最常见的馕可以切成小块，和洋葱混合，下锅煎，最简单的炒馕做出来后原本略显干硬的馕瞬间变得外皮柔软，而内里却依旧很有嚼劲，有洋葱的调味是的馕饼吃起来带着点点甜味，爽口又美味。
而如果你贪吃肉，这款馕饼就能与肉成为灵魂伴侣。将新鲜的羊肉和馕饼搭配起来，就可以做成馕肉包了。熟了的馕包肉光是看着就让人忍不住流口水，馕一瓣一瓣的泡在羊肉汤汁中，羊肉咸香扑鼻盖在馕饼上，肉香馕更入味。
02.
新疆的灵魂味道在于羊肉
如果你去新疆不吃羊肉，那你的新疆之旅就真的白来了！新疆最常见的就是羊吧？大街小巷上不是羊肉串就是烤羊腿，不是架子肉就是缸子肉，可以说新疆人对羊的痴迷是刻进骨子里的了。
烤羊肉串最常见，也可以说是最美味，大块的羊肉穿在签子上后炭烤出来格外香，滋滋羊油冒出来的时候真把人香得迷糊，最后再把新疆独有的孜然撒上去，香气瞬间就会再攀升上两个度。
锅肉也好吃，让人过瘾。走在新疆街头，你会发现炉灶上摆放着整齐的搪瓷杯。热气腾腾，带着浓郁的羊肉香气。打开盖子，你会发现这是一大锅肉。大块肥嫩的羊肉在搪瓷杯里炖着。清水炖羊肉能够将羊肉最原始的香气激发出来，原汁原味的羊肉上油汪汪的汤，用馕饼蘸上一起吃，真就是味蕾上的极致满足。
03.
新疆绝对不能错过拉条子
以记笔记的方式对待新疆人，大概就如热甘对待武汉人，油泼对待陕西人，道连对待山西人一样。于新疆人而言，拉条子那叫一个百吃不厌，一盘拉条子里有菜有面，是常见的家常美食更是新疆人口中的白月光。
最朴实的拉条子，用的是茄子、西红柿和辣椒炒出来的菜，满满当当盖在拉条子上，把面和菜拌开，最后扎扎实实的送进嘴里，吃的那叫一口满足。茄子和辣椒是绝配，大油炒出来格外的香，拉条子浸满了油汁后变得更加顺滑，最后再搭配上一颗大蒜，吃的那叫一个畅快淋漓。
除了最简单的蔬菜外，羊肉、鸡肉、拉条也很适合。大盘鸡拉条子里面有鸡肉和土豆，炖的绵软的土豆绵绵的挂在拉条子上，吃上去像是包裹了一层绵密的土豆泥，口感相当独特。
而羊肉的话也只需要用简单的洋葱来炒炒，相当随意的盖在拉条子上那么一拌，洋葱的清甜和羊肉的鲜香再加上拉条子的面香，吃起来让人根本停不下来啊！
不得不说，新疆真是一个让人无法行走的地方。原因很简单，就是好吃得让人走不动路。在这里你会长胖！
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·参考资料：
《这就是新疆人最爱的拉条子！》瑟丹
《新疆羊肉地理，阿尔泰大尾寒羊：真正实力帮，就是不装大尾巴狼》闲人游乐岛
《新疆馕，可三日无肉，不可一日无馕》有坑的星球