百年青啤多少钱(百年青啤酒)
品质是品牌的“根”。没有品质，就无法形成品牌。品质之魂在于匠心。一个品牌能否百年不衰，取决于“专业、精准、细致、扎实”的工匠精神。
青岛啤酒始建于1903年，至今已有119年历史。一百多年来，青岛啤酒的香气能够穿越时空，受到众多中国及全球消费者的喜爱。这与其对品质和产品研发的精心培育是分不开的。千百遍的辛苦。
青岛啤酒推出的超高端新品“一生传奇”，坚持使用传承百年的传奇酵母，回归“两段低温慢熟”的古老工艺”，并使用具有100年年轮的威士忌橡木桶进行储存。一举一动，从最初提取第一麦汁精华、延长发酵时间三倍，到1400多个日日夜夜的打磨、61轮试酿实验、1000多轮品尝、146次口味优化，1800余道质量检验……饱含着青岛啤酒工匠们对高品质孜孜不倦的追求，这正在成为青岛啤酒重新定义“超高端啤酒”的产品力量。
近日，拥有119年历史的青岛啤酒迎来了第44个“质量提升日”。在这场历时44年的纪念活动中，青岛啤酒再次将技能人才放在了聚光灯下：推出“世纪青岛啤酒工匠文化”节及“工匠梦想成真，技能成才”系列主题活动，现场表彰了一批青岛啤酒工匠代表和技能大赛冠军代表，他们明确提出“技能为金、技能成才、技能强企”，激励每一位员工追求卓越、注入活力。他们将“匠心”融入到每一个岗位的每一项工作中。
青岛啤酒的“传奇”产品。图片/公司供图
亮点1
守初心、酿好酒：匠心酿造的“传道者”
青岛啤酒酿造部糖化工段刘建厚的日常工作既简单又复杂。32年来，他的大部分工作时间都是面对糖化锅和发酵生产线。一万多个日日夜夜，刘建厚和这些生产线“相见不厌”，也摸索出很多“乐趣”和“诀窍”。
如果你专注于一门艺术，你的艺术一定是完美的。“我们一线员工其实都处于非常重要的岗位，只要我来上班，我就必须保证通过我这个关卡的产品一定是高质量的产品。”刘建厚说，技校毕业后进入青岛啤酒，并没有什么耀眼的经历。他拥有很高的学历，但凭借自己的精力和聪明才智，创造了许多以自己命名的操作方法，攻克了一个又一个技术难题。
“建侯测糖法”和“建侯节水法”率先实现发酵温度控制0.1，远超0.5的国际一流水平。仍在生产一线的刘建厚用32年的行动诠释了“百年青岛啤酒工匠文化”。为了攻克发酵过程中的“瓶颈”问题，刘建厚独创了青岛啤酒认证的“建厚测糖方法”，并开发了测糖专用工具，能够准确测量发酵液的表观糖含量。发酵糖测量精度提高到99%以上，降糖一致性大大提高，发酵度达到100%，在发酵过程中保持啤酒品质和风味方面取得了显着效果这一技术突破填补了我国啤酒行业的空白，并得到了广泛应用。
“没有一流的心性，就没有一流的技术。”在青岛啤酒，像刘建厚这样的工匠还有很多。在青岛啤酒第44届“质量提升日”活动上，刘建厚、郝全清、李新海、薛刚、李艳峰、王晓昌作为青岛啤酒工匠代表受到接待。公司认可。他们岗位不同，但都拥有敬业、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神。他们在各自的岗位上以高标准要求自己，为创造高品质的产品而不懈努力。
“记住‘酿造’这个词怎么写，它的意思是用良心酿酒。”刘建厚说，这是老师傅常说的一句话，也是他所坚持的初心和匠心。
亮点2
匠人技艺、代代相传：下好技能人才成长这盘棋
“青岛啤酒的伟大成就基于品质；好人好酒传承；恪守诚信、正直、创新……”每年四月，青岛啤酒都会举办“质量提升日”主题活动。这句铿锵有力的“品质誓言”也将在这一天回响在这座百年酒庄的上空。
在很多青岛啤酒人眼中，质量月就像一把尺子，时刻提醒着青岛啤酒人时刻绷紧质量这根弦，决不放松对质量的监管。在青岛啤酒的生产车间，“专注”、“细节”的口号随处可见。
原料是酿造的基础。一瓶高品质啤酒始于一粒大麦、一株啤酒花，甚至一滴水。正是在各个环节不遗余力，才能酿造出世界金牌品质，这也是青岛啤酒“魅力品质”的基础。“按照青岛啤酒的标准，每瓶水不能超过两滴。”青岛啤酒的一名技术人员表示，整个洗瓶过程长达30分钟，尤其是经过长时间的“倒挂”后。几乎没有水分残留。在全国200多家青岛1903酒吧中，每台售酒机的啤酒出酒温度恒定在8-11，上菜时间不超过5分钟，保证了啤酒的最佳饮用温度……
好人好酒，让火不断燃烧。在全面塑造和培养技术人才方面，青岛啤酒还设立了专业技能大赛，每两年举办一次。如今已发展成为青岛啤酒人的“造星”大赛。作为新一代青年技能人才的代表，苏枫2011年大学毕业后，以发酵工程专业研究生身份进入青岛啤酒酿造部工作。通过多年的一线工作积累，他不断提高技能，并于2021年荣获青岛啤酒第八届职业技能大赛酿酒师冠军。
“进入复赛后，工厂会安排工艺主管来解答我们的问题，所以在准备比赛的过程中，我可以吸收很多理论知识。而且，公司的技能竞赛是与独立的评价体系挂钩的技能型人才的培养，对于我们年轻员工的成长非常重要，有很大的帮助，最重要的是唤醒大家‘比、学、赶、超越’的技能精神。”苏枫说道。
多年来，青岛啤酒高度重视技能人才的培养、使用、评价和激励机制，培养了大批受到社会好评的高素质技术人才、能工巧匠和大工匠，实现了有序的梯队建设和人才储备。充足，不断为青岛啤酒注入新鲜活力。
亮点3
企业端打造、消费端感知：百年匠心打造魅力感知质量
成功靠才华，事业靠才华。近年来，青岛啤酒不仅打造了全球啤酒饮料行业首家“灯塔工厂”，还紧跟市场需求，实现产品快速迭代：经典产品麦香更加突出，口感更加丰富。纯生产品更加生动。原浆、白啤酒、琥珀拉格啤酒、百年之旅等特色化、新产品让消费者感受到品质升级和鲜明特色。今年年初，青岛啤酒超高端新产品“一生传奇”一经推出便一炮而红。第一批产品很快就被抢购一空，第二批产品的酿造也进入了储存和发酵阶段。
以匠心人才贡献匠心产品，以匠心产品支撑卓越业绩。2021年，青岛啤酒克服原材料价格大幅上涨等困难，实现营业收入301.7亿元，同比增长8.7%；实现归属于上市公司股东的净利润31.6亿元，同比增长43.3%。公司营业收入和净利润再次双双创下历史新高。
目前，青岛啤酒正依托企业数字化转型，进入“基于数字化端到端解码的魅力感知质量管理模式”的新时代。在青岛啤酒看来，只有在研发、采购、生产、物流、品牌、销售、服务、场景营造等各个环节同时实现魅力感知品质，消费者才能体验到“魅力品质”带来的愉悦和惊喜。
这一应该做好、必须完成的重大转型实践，必须依靠人才。下一步，青岛啤酒将继续多措并举，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，让“创意梦想成真，技能成才”的明确指导方针，磨砺精湛技艺。培养产业工人技能，为青岛啤酒百年高质量发展奠定坚实基础。
文/王真真
编辑李艳
张彦军校对