酒店管理专业到底怎么样啊(酒店管理专业到底怎么样知乎)
1、酒店管理专业分支及各国概况
酒店管理是指在一定的生产方式和条件下，遵循客观经济规律的要求，按照一定的原则、程序和方法，对饭店的人力、物力、财力及其经营活动进行有效的计划、组织、指挥和监督。和协调。
保证酒店经营活动顺利进行，通过最小的成本获得最大的经济效益。
分支
一、展览管理
主要以专业会议公司、会议中心、展览公司、展览中心、展厅、广告公司、展览搭建装修公司、展览礼仪公司、翻译公司、商务部、外贸局、中国国际贸易促进委员会、商会、各行业协会、各行业大型企业参展就业。需要展览策划、展览宣传、展览组织、展览主办、现场管理、展后服务活动。
B.旅游管理和休闲管理
旅游休闲管理专业毕业生可在旅游行政管理部门、旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游策划机构、主题公园等单位从事旅游经济管理、商务管理工作；或者在旅游休闲行业开创自己的事业。
三、酒店管理
市场部：基本任务是市场调研、细分、选择和定位，以及制定产品上市、促销和价格策略。
前厅部：业务包括预订、入住接待、信息服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、宾客投诉处理、金钥匙服务、宾客账户管理、宾客退房服务、信息管理等。
客房部：分为客房服务中心、地板保洁队、洗衣房、布衣间、公共区域卫生部。
餐饮部：主要岗位有餐饮部经理、餐厅经理、餐厅领班、餐厅服务员。
康乐部：为宾客提供运动、娱乐、美容、保健等服务。
购物部：为客人提供商品及相应服务。
人力资源部：负责酒店服务质量管理，以及员工人员统计、招聘、培训、工资、福利、考核、奖励、纪律处分、投诉处理以及员工劳动合同及档案的管理。
工程部：负责水、电、燃气、空调、通讯、视频、音频等能源和设备的管理、运行和维护。该部门人员需要具备一定的技术和技能，特别是电工和空调制冷工需要经过专门培训并取得资格才能上岗。
保卫部：包括内部保卫组、保安组、办公室、消防组。消防员必须接受特殊培训并取得工作证书。
采购部：分计划组、食品采购组、物资采购组、仓库。
财务部：负责资金管理、资产管理、成本费用管理、营业收入和利润管理、酒店财务分析等工作。需要一定的会计知识。
美国
美国作为全球最大的酒店市场，希尔顿、万豪、洲际等顶级酒店的诞生地，拥有全球最好的酒店教育。
美国合并了旅游业和酒店管理。
酒店管理专业毕业生的就业领域主要包括酒店业、旅游业、赌场、豪华游轮等，美国几乎所有开设酒店管理专业的学校都有自己相应的酒店为学生提供实习机会。学校的教学采取理论与实践相结合的方式。学生在学习理论知识的同时，将获得实习机会，在实际工作中锻炼能力。
瑞士
瑞士酒店管理除了世界第一的洛桑之外，还有瑞士最大的酒店管理教育集团SEG（五所大学、SHMS、HIM、IHTTI、CesarRitz、CAA）。瑞士酒店管理无论在声誉、环境设施、教育质量、就业等方面均处于世界领先地位。
然而，瑞士的酒店管理学校有着非常明显的优势和劣势。除上述酒店管理学校外，瑞士其他酒店管理学校大多规模较小，成立时间较短。学生和家长需要慎重考虑。
英国。
与享有盛誉的瑞士相比，英国酒店管理行业的知名度略显不足。但即便如此，英国仍有一些大学开设酒店管理专业课程。
由于课程内容缺乏实用性，一些英国酒店管理学院与瑞士学校合作，让学生在瑞士完成前一到两年的课程，理论与实践相结合。最后一年的理论教学则由英国和瑞士的学校教授。以联合教学的形式进行。
此类学校包括英国德比大学（与瑞士SHMS大学合作）、英国曼彻斯特城市大学（与瑞士凯撒里兹大学合作）等。
2.酒店管理课程内容
以洛桑大学为例
国际酒店管理学士学位为学生提供进入顶级公司初级管理职位的技能、人脉和资源，以实现国际职业生涯。
非常适合雄心勃勃的本科生
全日制四年制学位课程
包括酒店管理实践课程、两次实习和业务整合
预科1（相当于大一第一学期）
文化与运营：家政业务、餐饮管理、可持续酒店文化
商业工具：应用数学和Excel
餐饮研讨会一：美食餐厅、高级餐厅及酒廊
基础课程2（相当于大一第二学期）
餐饮研讨会二：研发设计实验室、国际美食、酒吧餐厅、管家
葡萄酒和烈酒：酿酒和葡萄酒产区、全球烈酒
客房部：客房部、前台水疗中心
荒野：米其林星级体验
实习：预科实习的主要目的是为学生提供除了在巴黎理工学院接受实践培训外，在酒店行业积累经验的宝贵机会。他们将有机会将第一学期获得的技能运用到餐饮服务或酒店业的实践中。
大一第一学期
商业工具：财务会计、微观经济学、信息系统工具/电子表格、数学
医院基础知识：酒店基础营销
交流文化：法语、西班牙语、俄语、德语（初级）
大一第二学期
商业工具2：金融主题、宏观经济学、统计学
医院管理2：酒店经济、服务质量与设计、酒店运营与营销业、客房部管理
沟通文化2：学术写作、法语、德语、普通话、俄语、西班牙语（中级）
大二第一学期
业务分析：收益管理、管理会计、客户信息和分销渠道管理
应用医院管理：人才管理体系、国际服务营销、服务运营管理
沟通文化3：商务法语从初级到高级、德语从初级到高级、初级汉语、初级普通话、法律意识
大二第二学期
实习：学生需要进行为期24周的行政实习。例如，实习可以在以下活动或部门进行：销售和营销、公共关系、收益管理、财务、人力资源开发。他们最好从事酒店业或以下领域之一：酒店/住宿、食品/饮料、机构餐饮、会展和旅游
大三第一学期
综合业务分析：公司战略、公司财务、研究方法或项目管理、市场研究
综合医院管理层面：房地产金融、酒店资产管理、组织资本与领导力
大三第二学期
选修课程：酒店规划与发展、最佳酒店绩效的管理需求、酒店行业并购、品牌、开发创业项目、跨文化酒店管理、创新管理等。
文凭工作：学生商业项目、论文
3.学长学姐访谈
Q当初为什么选择酒店管理专业？
A：因为酒店管理专业是全球十大热门行业之一，发展前景比较看好，所以我选择了酒店管理专业。而且，高级酒店管理人才在全球范围内始终紧缺。
在国际人才市场上，酒店管理人才紧缺。他们很容易找到，竞争压力也会相对较小。
Q你们酒店管理专业的课程安排是怎样的？
A：从大一开始学习预科知识。首先，了解您需要了解的酒店管理知识。这些知识都比较浅，没有那么深入。到了大二才开始学习真正的专业知识，才有实习机会。能够将学到的知识运用到实践中。
Q什么样的人适合学习这个专业？
A：我是一个热情好客的人，也比较外向。我在工作中经常面对不同的客户，我都能游刃有余地应对。而且我反应能力快，适应能力强。我对管理方向也比较感兴趣，所以比较适合学习酒店管理。
Q在学习这个专业的过程中，你遇到了哪些挑战？
A：我在实习的时候，第一次真正接触接待用户，我发现自己没有灵活运用书本上学到的理论知识。如果我想真正学以致用，我还是要多去实习，多实践。
Q平时的课外活动有哪些？
答：老师或同学组织参观酒店的实践活动，可以开阔学生的视野，让我们感受到整个酒店团队的运作流程和每个团队成员的工作职责，让我们的内心更加清晰。
4、酒店管理专业就业前景
酒店总经理
职责是指导与财产运营和财务可行性相关的一切事务；制定人员管理和绩效、宾客服务、房价、广告、促销和食品选择的标准。
前台经理
确保住宿满足客人的期望，并在需要时向酒店客人致意。他们还雇用、培训和安排前台工作人员。其他职责可能包括监督预订、分配房间以及处理账单和账户。前台经理还回应客户的投诉，并确保工作人员能够满足客人的特殊要求。
餐饮经理
餐饮经理负责酒店餐厅、酒吧和酒廊的整体运营，负责招聘员工、采购食品和库存，并确保每个人都接受适当的食品准备、酒精饮料、厨房的适当和合法程序的培训。安全技术和健康方面的培训标准。
酒店销售经理
负责为酒店带来客人和业务。他们可能与高级销售经理或业主合作计划促销、设定销售目标并培训员工。
行政总厨
负责食品生产的各个方面，包括菜单规划、采购、成本核算和规划工作时间表。
烹饪艺术学士学位课程将学术研究与大型餐饮服务厨房的实践培训相结合。学生由专业厨师授课，并接受烹饪艺术各个方面的培训，包括营养、食品安全和生产。
赌场总经理
执行各种任务，确保酒店赌场的高效运营。如果您从事这份工作，您的主要职责将包括确保赌场及其所有员工遵守政府法规并确保赌场赚钱。
首席执行官巴特勒
协调和监督与食品储存有关的所有活动。酒店的首席管家负责接收、储存、加工和分发食品以及与酒店餐饮部门相关的所有其他用品。
客房部经理
监督管家、女佣和其他清洁人员的活动，确保酒店、汽车旅馆、医院、学校和政府大楼等设施的清洁。
计划人，策划人
特别活动协调员、会议策划者、婚礼顾问等都属于这一类。组织和计划活动，包括日期、地点、议程、宾客名单和餐饮。帮助旅行者安排交通、住宿和游览，帮助游轮、度假村和专业旅行团向游客推广旅游套餐。
5、酒店管理专业院校排名
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