疫情当下医务人员的担当(疫情当下,我们应该怎么做)

疫情期间，抵抗病毒感染的关键因素是我们自身的免疫力，充足的营养是保持免疫力和战斗能力的基础。

疫情期间如何保证营养、增强免疫力？本文结合中华医学会肠外肠内营养分会颁发的《中国居民膳食指南（2022）》、《关于防治新型冠状病毒感染的饮食营养专家建议》以及中国营养学会的《新冠肺炎防控期间营养膳食指导-漫画版》，对COVID-19疫情期间居民饮食提出以下建议。

1、坚持良好的生活习惯

疫情期间，一定要作息规律，保证充足的睡眠，保持乐观积极的心态，保持健康的体重（BMI18.5-23.9kg/m2）。疫情期间不建议节食、减肥。

2、注意饮食安全，保证营养充足

疫情期间，食品安全尤其要引起重视。在厨房制作食物时，生熟分开；烹调食物时，加热必须充分，宜采用蒸、煮、炖、汤等长时间烹调方法。不接触、不购买野生动物，尽量不吃未煮熟的生鲜食品。食物：家庭聚餐，建议分餐或使用公用勺子、筷子。

3.各类食物，以谷类为主

日常饮食应包括谷类薯类、蔬菜水果、畜禽、鱼、蛋、奶、大豆、坚果等食物。建议每个人每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物。注意不要挑食、挑食，荤素搭配。膳食包括主食。注意选择一些粗粮和薯类，如小米、燕麦、黑米、糙米、杂豆、红薯、土豆、山药等来代替部分精米和白面粉。成人每天应摄入250-400克谷物和土豆。

3、保证优质蛋白质摄入

优质蛋白质有助于人体维持正常的免疫力和修复组织细胞。疫情期间，一定要保证优质蛋白质的摄入。食物选择，如鱼、家禽、瘦肉和鸡蛋。建议每人每天食用畜禽40-75克，鱼类75-100克，鸡蛋25-50克。坚决拒绝野味。

牛奶和豆类是必不可少的。建议每天吃相当于300g牛奶的乳制品（牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等，注意换算）。每天豆制品25-50克，可以选择豆腐、豆浆、豆腐干等。

适量吃坚果。建议每天食用10-15克坚果，如2-3个核桃、一把瓜子、花生、开心果等。

4.多选择新鲜蔬菜和水果

确保每顿饭都有蔬菜，每天都有水果。每天吃蔬菜300-500克以上，深色蔬菜占一半以上。特殊时期，建议优先选择易获取、储存稳定的深色蔬菜，如菠菜、油菜、胡萝卜、西红柿、西兰花、紫甘蓝等，避免反复采摘造成感染风险。外出购物。水果摄入量：每天新鲜水果200-350克。猕猴桃、橙子、苹果、香蕉、梨等都是不错的选择。不要用果汁代替新鲜水果。

5、喝足够的水

水是人体生理活动和新陈代谢的基础。喝水可以保证体内营养物质的消化吸收、代谢产物的运输和排出、保持体温恒定。建议主动少量多饮水，每天1500-1700ml（7-8杯水），最好是温开水，或淡茶。

6.适当的膳食补充剂

均衡饮食、均衡营养是维持身体健康的基础。当无法做到均衡饮食时，可以适当补充多种维生素等膳食补充剂。食欲不佳、摄入不足、消化功能障碍、慢性病患者或老年人，在疫情期间可以服用特殊药物配方的口服补品。建议咨询营养专业人士。

部门介绍

株洲市中心医院临床营养科成立于2014年，现有在职营养专业人员（医技）5人，其中硕士生2人，副主任医师1人，主治医师2人。

围绕临床营养诊疗，开展营养门诊、会诊/多学科会诊、营养教育、营养科普、专题研究等。

营养诊所：每周一、周二、周三、周四和周五上午肥胖诊所：每周三全天

地点：门诊二楼C区241诊室

周一至周五其余时间可到住院部一楼临床营养科（超市旁）咨询。

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