带烟火气的图片(带点烟火气什么意思)

中华全国工商业联合会成立于1953年，是党领导的、以非公有制经济为主体、具有统一战线、经济性、民间性特点的人民团体和商会组织。它是党和政府与非公有制经济人士之间的桥梁，是中国人民与非公有制经济人士之间的纽带。政协的重要部门是中国特色社会主义事业的重要组成部分。中华全国工商业联合会烘焙行业协会是中华全国工商业联合会直属行业商会之一。成立于1996年，是中国烘焙行业展览会的先驱。“支持中国烘焙行业高质量发展，为中国人民的高品质生活增添色彩”是我们的使命；成为全球烘焙行业最好的商会是我们的愿景。我们将始终以“修身养性、服务会员”的价值观，推动行业发展，为中国烘焙行业做出贡献。

2023年1月号《中华烘焙》正式发布！总问题数为252。

21世纪前十年，烘焙品牌争夺地盘，烘焙行业迎来快速发展的春天；第二个十年，市场竞争全面升级，品牌之间在产品和运营上的PK开始加剧；第三个十年十年来，疫情的意外开始，让行业开始由外向内沉淀，理性消费带动行业更加理性发展。

2023年，作为中国二十大开局之年，疫情阴霾消散，经济复苏，消费回归。烘焙行业作为民生行业，蓬勃发展，回归行业正常发展轨道。

过去的一切，皆为序章。

2023年是全面贯彻落实二十大精神的开局之年，是消费拉动经济复苏的关键之年，也是我国烘焙行业创新和产业升级的重要窗口期。

消费回暖，经济平稳增长。这是最强烈的时代讯息，也是中国烘焙行业回归快速发展的土壤和机遇。

01.便利店烘焙：

快速崛起的新兴烘焙行业

2020年4月，首家京东便利店烘焙综合店在北京正式开业。该店是全国首家设有烘焙功能区的京东便利店。现场生产销售的甜甜圈、肉松卷、牛油牛排包等烘焙产品吸引了众多消费者的目光。

2021年3月，厦门建福便利店旗下自营烘焙品牌“美食家”开设首家独立门店——厦门鼎丰美食家店。店内主打产品除了美食家包装面包外，还包括现场烘焙产品，以及奶茶、咖啡等饮品。便利店在烘焙品类拥有自有品牌并不罕见，但目前拥有自有烘焙品牌的独立门店并不多。

2022年3月，便利蜂对面包、甜品等生鲜食品启动了新一轮的产品升级。在产品研发方面，便利蜂还结合专业甜品店、面包店的热门产品进行创新，为消费者带来更多新创意。便利蜂专注产品成分迭代，瞄准专业烘焙水平。

2022年6月，中百罗森首批两家“便利店+奶茶烘焙”店开业，推出现做即售奶茶和即食烘焙产品，为年轻消费群体提供更多美味和更新鲜的品质选择。通过“跨界延伸”的餐饮新零售模式，多元化回应消费者对商品的需求，通过“便利店+奶茶”、“便利店+烘焙”等差异化业态实现多元化发展”。走业态创新之路。

02.韩国便利店面包如何推广

流行的一款？

近年来，头部便利店纷纷推出PB烘焙食品，不仅具备打造爆款的能力，还直接拉动了便利店的面包消费。

本文以韩国便利店面包为主题，探讨韩国便利店的生态、韩国便利店PB烘焙食品的发展以及常见的营销策略。

03.通过罗森看日本便利店

烘焙逻辑

罗森是日本便利店界的甜品之王。据报道，2021年1月至8月，罗森的甜品销量增长了约15%。与之前100日元价格区间的热门甜品不同，疫情后200日元区间的产品销量也大幅增长。

虽然门店总数不及7-11，其烘焙产品也依赖OEM工厂，但罗森凭借其强大而完整的烘焙产品布局，覆盖了低、中、高端的烘焙需求消费群体，在消费者心目中有明确的品牌。形象和产品感知。

04.降本增效解决需求

——2023年烘焙营销核心思路

2020年，资本进入烘焙行业，市场规模迅速扩大，迎来烘焙行业量价齐升的高光时刻；2021年，各家企业竞相抢占资本红利尾部，市场增长进入瓶颈期；2022年，潮水退去，资本撤离，新中式面包店迎来关店潮。市场规模看似在增大，但增长速度来自于成本上升，行业正式进入存量市场；2023年，虽然疫情有所缓解，但行业依然低迷。因此，2023年营销的重点是降本增效，解决需求。

05.2023第26届中国烘焙展览会

热门节目

06.2023新加坡国际食品及酒店展览会

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订购更多精彩内容《中华烘焙》杂志评论

新期前言

不确定未来，未来会更加多彩

文/中华全国工商业联合会烘焙行业协会副秘书长

《中华烘焙》执行主编梁伟

一元重新开始，一切焕然一新。

从年末到年初，从盘点过去到展望未来，不难发现烘焙行业总是不负众望，奉献出一场又一场的精彩。这些年来，我们被好利来的IP和青春所吸引，被陌陌点心局、虎头局的新中式破局思维所吸引，被喜茶、奈雪的“烘焙+茶饮模式”所吸引。电商、预制菜品的增多正在烘焙和重新审视新零售模式。

传统烘焙的界限正在被打破。展望未来，行业竞争充满不确定性。当时瑞星、诺顿等杀毒软件就被打得血肉模糊。谁知道360突然出现一统天下？中国移动和中国联通已经争了这么多年了。随着网络速度的提高和移动互联网时代的到来，他们发现原来他们的竞争对手是腾讯；在各大国有银行还在收钱的同时，各类互联网金融产品却如雨后春笋般涌现，分食蛋糕。诺基亚和摩托罗拉一起购物的情景仿佛就在昨天，但一夜之间苹果就成了他们的掘墓人。

面包店的竞争对手有哪些？市场证明，它真的不是隔壁的面包店！真正的竞争对手常常莫名其妙地从我们没有注意到的地方出现。

这是一个跨界混搭的时代。中国烘焙行业的未来在哪里？或许没有人能够给出明确的方向，但正是这种不确定性，让行业的发展更加丰富多彩。

烘焙的界限在哪里？谁将成为中国的山崎面包？谁会抢走面包店的生意？本着万能烘焙为生活方式、跨界竞争突破圈层的理念，我们为这期贺岁刊选定了一个开篇主题。我们从商业和商超烘焙的角度，从零售端与大家分享烘焙未来发展的竞争格局。