大脑最爱的5种食物有哪些(对大脑最好的8种食物)

#秋季生活打卡季#

人到中年，很多朋友都深深感受到，随着年龄的增长，记忆力明显下降，经常丢东西，给生活带来很大的不便。更严重的情况下，可能会出现失语、失认、记忆障碍等。一旦出现这种现象，可能是阿尔茨海默病的预警。因此，人到中年除了保持良好的生活习惯、积极用脑、多社交外，还应注意调整饮食，多吃大脑喜欢的菜肴。

大脑最爱的5种食物，建议每天吃一点，益智健脑，提升记忆力，一起来了解下！

一、鱼类

鱼是富含蛋白质的食物，尤其是鱼富含DHA，对提高大脑的记忆力和思维能力很有帮助。

【推荐食谱：黄焖酥鱼】

【配料】：草鱼肉600克，青椒1个，红辣椒1个，盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，黄豆1汤匙糊、糖适量、油适量、老姜1小片、蒜2瓣、面粉适量

【做法】：1、将洗净的草鱼肉用料酒、姜片腌制15分钟。青椒和红椒去掉籽，清洗干净，切成小块。

2.另准备黄焖酱。碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱和适量白糖，调匀。

3、将腌制好的鱼沥干水分放到厨房拍干，然后拍上一层薄薄的面粉。

4、锅中倒入油，油要稍多，烧热至70%，放入鱼块，煎至表面金黄色，捞出沥干油。

5.锅内留少许底油，加入姜、蒜爆香。将青、红辣椒块放入锅中，翻炒均匀，将炸好的鱼块放入锅中，倒入准备好的黄焖菜。酱汁的话，加入适量的水，用大火煮沸，煮至汤收干，即可关火。

二、核桃

核桃是有益于大脑健康的绝佳食物。它富含抗氧化剂和omega-3脂肪酸，有助于维持大脑健康。

【推荐食谱：核桃虾仁】

【原料】：大虾15只，核桃200克，彩椒半个，黄瓜半个，盐适量，生抽1勺，料酒少许，姜2片，白胡椒少许、适量油

【做法】：1、虾去壳、去线，清洗干净，加料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。彩椒去掉籽，洗净，切成小块。将黄瓜洗净并切成小块。

2.将腌制好的虾仁炒至变色即可食用。锅中留油，加入核桃仁，炒至酥脆。

3、锅中热油，加入姜丝炒香，加入彩椒炒软，加入黄瓜炒匀，加入虾仁炒匀，加入适量盐，翻炒-炒香生抽，倒入少许水烧开后，加入核桃仁，翻炒均匀。

三、鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质和胆碱，它们是构建大脑神经递质的重要物质。鸡蛋还富含B族维生素，对神经系统有益。

【推荐食谱：蚝汁荷包蛋】

【材料】：鸡蛋6个，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许，白糖适量，辣椒碎1小勺，蒜1瓣，油适量，适量韭菜数量

【做法】：1、不粘锅中倒入适量油，将鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄色，即可食用。

2、准备一碗酱料，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和适量糖，然后加入半碗水搅拌均匀。

3.锅中热油，加入蒜末炒香。加入1茶匙辣椒碎，翻炒均匀。倒入准备好的酱汁。大火烧开，将煎好的荷包蛋放入锅中。在上面使用抹刀。分几次倒汤，再次煮沸，待荷包蛋吸足汤汁，撒上葱花即可关火。

四、燕麦

燕麦富含膳食纤维和碳水化合物，能为大脑提供稳定的能量供应。此外，燕麦还富含B族维生素和抗氧化剂。

【推荐食谱：燕麦面包】

【原料】：燕麦面包粉250克，水170克

【做法】：1、将148克水慢慢加入250克燕麦面包粉中，用筷子将面粉和水搅拌至没有干粉，用手揉成稍光滑的面团。2、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵。将手指浸入面粉中，然后将其插入面团中，直到孔不收缩或塌陷。

3、发酵好的面团拿出来排气，然后轻轻揉成一团，然后分成两份，擀成三个形状，放入烤盘中，然后放入烤箱进行二次发酵。发酵时，烤箱内放一碗热水，保持一定的湿度。

4、当面团明显变大、变轻时，用手指轻轻按压面团，按压的地方不会很快回弹，感觉稍有紧绷，二次发酵完成。然后将面粉筛在表面，并使用锋利的刀片。剪出你想要的图案。

5.放入预热好的烤箱，中层，升温至200度，降温至230度，烤约30分钟。烤好的面包取出放凉，食用时切片。

五、蓝莓

蓝莓是一种富含抗氧化剂的食物，可以帮助保护大脑神经元免受自由基损伤。此外，蓝莓还富含维生素C和膳食纤维。

【推荐食谱：蓝莓奶酥】

【原料】：低筋面粉100克，细砂糖20克，蛋黄2个，奶粉30克，黄油60克，蓝莓干50克

【做法】：1、软化的黄油中加入细砂糖，搅拌均匀。用打蛋器搅打至蓬松。分批加入蛋黄。充分搅拌，然后筛入低粉并混合直至没有干粉形成。加入提前泡好的蓝莓。干燥并充分混合。

2.将面团分成15克的小剂子，搓成球状。将它们放入烤盘中。表面刷上蛋黄，放入预热好的烤箱中层。170度烘烤约15-20分钟。烤好后取出，放凉。

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