食品科学与工程包含哪些专业(食品科学与工程类包括什么专业)
食品科学与工程包括哪些专业-食品科学与工程类专业名单一览表
其中，特殊专业在专业代码后加T表示，国家控制专业在专业代码后加K表示。
序列号
类别
专业的
专业代码
职称
授予学位
学习年限
1
工程
食品科学与工程
食品科学与工程
农业、工程
四年
2
工程
食品科学与工程
食品质量和安全
工程
四年
3
工程
食品科学与工程
粮食工程
工程
四年
4
工程
食品科学与工程
乳品工程
工程
四年
5
工程
食品科学与工程
酿造工程
工程
四年
6
工程
食品科学与工程
T
葡萄与葡萄酒工程
工程
四年
7
工程
食品科学与工程
T
食品营养与检验教育
工程
四年
8
工程
食品科学与工程
T
烹饪和营养教育
工程
四年
9
工程
食品科学与工程
T
食品安全与检测
工程
四年
10
工程
食品科学与工程
T
食品营养与健康
工程
四年
11
工程
食品科学与工程
T
食用菌科学与工程
工程
四年
12
工程
食品科学与工程
T
白酒酿造项目
工程
四年
食品科学与工程专业简介：
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品工艺知识，能够在食品领域从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的学生。高级工程技术人才。
食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口的增长，粮食危机不断加剧，食品领域大规模工业化的到来以及人们对食品营养和卫生的日益关注。食品科学与工程专业在食品工业技术工程、营养与健康、安全检测、监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。为社会培养集营养师、质检员、工程师、研发人员于一体的高级复合型工程技术人才。
食品质量与安全专业简介：
食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与健康之间的关系、食品营养与食品安全的保障和卫生质量管理的学科。它是食品科学和预防的一门学科。它是医学的重要组成部分，也是连接食品和预防医学的重要桥梁。通过对食品生产加工的管理和控制，保证食品的营养质量和卫生质量，促进人类健康。
食品营养安全的保障主要依靠对食品生产进行全面系统的质量管理，将营养食品安全从过去的监督管理拓展到食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品安全等多个领域。食品质量控制。在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。
粮食工程专业简介：
粮食工程专业培养从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划与管理等方面的高级技术应用型专门人才。
本专业有两个专业方向，一是粮油加工技术，二是食品工程。本专业学生主要学习生物学和食品工程的基本理论和基本知识，接受食品生产技术管理、食品质量检测与安全等方面的基本训练，具有食品研究、食品质量与安全检测、ETC。
乳品工程专业简介：
乳品工程专业培养具有乳品专业技术知识和能力、良好的政治素质、合理的知识结构、一定的数据分析处理能力、实验室基本操作技能、工程机械知识、微生物基础知识和技能、食品化学与分析测试、具有企业经营和经济分析能力，具有丰富的乳品加工和质量管理知识，对其他食品领域有一定的了解，具有乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工、乳品质量检测等方面的知识，协调发展的综合性应用型人才的能力和品质。
乳品工程是食品科学与工程一级学科的本科专业。掌握生物化学、乳品化学、乳品微生物、食品营养等方面的基本理论和实验技术。