广东省粤东技师学院简介(广东省粤东技师学院公开招聘)
8月6日，首届广东省职业技能大赛——广东省农产品及食品安全检验职业技能大赛在广东粤东技师学院举行。参赛选手覆盖高职院校、技工院校、检验检测研究机构、企业等21所学校和企业。经过层层选拔，共有51名选手脱颖而出，来到汕头同台竞技。
举办此类活动是广东粤东技师学院助力汕头农产品和食品安全专业、企业和产业发展的重要途径。——提高农产品和食品安全检测从业人员和专业学生的知识和技能，培养高技能食品检验人才，最终提高汕头市农产品安全和质量服务水平。
民以食为天，民以食为天。守住“舌尖上的安全”的背后，是该学院推进产教学融合、加快推动检验检测专业群向健康产业专业群转变的探索之路。而这一探索的深层逻辑，正在于通过追溯源头培养人才，前移预防关口。让“防”的能力提升，以此筑牢汕头人民健康安全防线。
以赛促教，持续推动学院软硬件发展
6日上午9点左右，记者在广东技师学院刚刚建成的世界技能大赛化学实验室技术项目广东培训基地看到，工作人员群体的技能操作考核正在进行。考核项目为“乳制品中磷含量的测定”。
学院质检工程系食品检验专业科科长蔡泽皇告诉记者，此次竞赛以职业技能“练兵”为主，根据参赛选手操作流程的规范性、结果的准确性、测定值的重现性进行评分，用专业考评数据体现他们对样本检验的能力。
据介绍，本次比赛分为学生组和职工组两个组别。竞赛内容参照国家高级（三级）食品检验工职业标准，分为理论知识和实践操作两部分。其中，理论考试主要考察食品质量安全相关法律法规、检验检测基础知识、检验检测机构管理规定、实验室操作技能等。
除了乳制品中磷含量的测定外，员工组的技能操作考核还包括水样中碳酸盐、碳酸氢盐含量的测定以及微生物检测操作。学生组技能操作考核包括食品中镁含量测定、食品中微生物检测、GC-MS模拟操作三部分。也就是说，选手需要在一天之内完成总共4个模块的理论和实践练习。
竞赛促进教学，竞赛促进学习，竞赛促进培训。本次省赛不仅考验了参赛选手的综合能力，也考验了赛事主办方的组织能力和硬件设施。
“今年两个组别同时竞赛，是对学院的一次考核，也直接推动了学院各项设施设备和工作制度向前发展。”学院质量检验工程系副主任蔡锦韩告诉记者。
目前，质检系拥有综合教学场地23个，配备了美国安捷伦、日本岛津、美国热电、马波达、麦奥迪等一批先进仪器设备。同时与近50家行业、企业、园区合作，共建“安全食品质量检测技术创新平台”、“潮汕特色食品研发基地”、“原产地产品检测中心”等合作平台。
一体化教学培养检验检测高技能专业人才
如何推动食品检验人才培养与食品行业安全生产有机融合？从技能大赛中能否窥见食品检验人才的职业前景？
对此，广东粤东技师学院副院长白雪梅表示，大赛作为交流沟通的平台，为学院在检验检测行业高技能人才培养方面提供了更多经验，希望以此为契机，引导公众更加关注“舌尖上的安全”。
据介绍，长期以来，广东粤东技师学院不断为检验检测行业输送大批高技能专业人才，促进行业安全生产。每到毕业季，很多企业都会高薪聘请质检生。近年来，质检系招生规模以每年10%的速度扩大。
为什么检验和测试专业人员如此受欢迎？在蔡锦涵看来，一是检验检测认证行业在汕头乃至粤东地区发展得比较晚，高级人才缺口大，人才储备先天不足；二是检验检测认证行业涉及范围广，随着人们越来越重视食品药品安全和环境质量，人才需求随之持续上升。
“质检系之所以能够培养高级检验检测人才，是因为我们实施课程改革较早。”蔡金汉进一步解释，作为一所技师技术学院，学院采取一体化教学方式，改变教学场地和教学方式。理论教学与实践训练相结合，边教边学，培养学生自主学习、独立操作的能力。
在此过程中，教师充当指导者、监督者和评价者，指导学生操作流程，协助学生完成任务，将学生的实际操作与实际工作任务结合起来，关注学生在此过程中的不足和错误。反馈做到“边做边学、边干边学”。
这样，学生在校期间就能熟练使用各种大型设备，熟悉专业技能，毕业后可以无缝上岗。同时，广东粤东技师学院还将形成“课程改革”的示范经验，与其他技师、技工院校共享，支持相关学校设立食品检验检测专业。
“如何去除农药残留？如何安全采购和挑选农产品？”面对食品安全问题，广东粤东技师学院质检部依托专业优势，以守护人民健康为宗旨，成立了粤东首个专业检验检测志愿者队伍。服务团队。
蔡泽煌告诉记者，专业检验检测志愿者服务队成立于2016年，专业师生定期携带专业设备到街道、社区，为市民和农民免费提供农药残留快速检测服务。
此外，学院还带领师生开展“食品安全进校园”专题宣传教育活动，进校园普及食品安全知识，培养中学生科学饮食习惯，营造有利于食品安全的校园环境。为了学生的健康成长。
从检验检测专业群转向健康产业专业群
事实上，广东粤东技师学院是粤东地区第一所率先设立食品、药品、化妆品、环境检测等检验检测相关专业，并培养国家级高技能人才（检验检测）的技师院校。检测专业组）培训基地，世界技能大赛化学实验室技术项目广东省培训基地。
在学院质检工程系2020年秋季招生目录中，记者发现今年新开设了一个名为“健康服务与管理（营养保健）”的专业，目标是培养从事健康管理服务、养老护理、保健康复、营养配餐工作的综合型高技能人才。
“这是推进‘南粤家政’工程实施的一步，也是我们立足‘健康中国2030’从建设检验检测专业群向健康产业专业群转变的重要战略’规划纲要。”蔡锦汉说。
实际上，原质检系所开设的专业，如食品加工与检验、工业分析与质量检验、药物制剂等，都立足于人民群众的生命安全和健康发展，旨在培养检验检测的高质量人才，把住生产质量关，真正让老百姓用得放心，吃得安全。
检验、测试和认证覆盖面广、供应链长，涉及各行各业。如今，随着供给侧结构性改革的深入和产业转型步伐的加快，检验检测认证行业也将迎来巨大的市场需求和新的发展空间。
因此，与其说广东粤东技师学院是在原有基础上建设新的专业群，不如将其理解为检验检测专业群的质量提升和升级，以长补短，为粤东地区提供可复制的转型经验。
新专业职业教育也有“路可走”。据悉，卫生服务与管理专业依托学院食品加工与检验、药品制剂等专业开设的营养保健课程，进一步加强专业化、复合型中高端技能培养。
就业方面，本专业学生毕业后可到社区医院、福利院、健康咨询公司等健康管理领域从事相关岗位，如老年护理培训师、健康管理师、健康护士等。
南方日报记者蔡俊艳
实习生吴殿义
【作者】蔡俊彦
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端