樊厚顺教授(樊厚成律师简介)

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范建国，本科学历，曾任钟楼饭店主厨、日本料理学校特邀教授、西安商业旅游技师学院食品系主任、国家范建国技能大师主任工作室、陕西省饮食文化研究会副会长、陕西省餐饮协会副会长、省餐饮协会名厨专业委员会常务副主任，入选《国家名厨》《中华优秀人物大典》。擅长面食、陕西菜、淮扬菜。

1982年起，范建国先后在东亚饭店、钟楼饭店、古都饭店、桃李春等陕西著名餐饮企业工作。

工作中，他以虚心好学的态度，多接触老师，抓住一切机会，向专家学习。为了学习其他厨师的长处，全面提高自己的厨艺，他向多位名厨学习。师从东亚酒店特级厨师徐顺发学习糕点制作；随着他的糕点烹饪技术不断提高，他向李雨田老师学习制作糕点和糕点。并在钟楼饭店随徐志华师从韩舜玉学习做陕西菜。向白俊全师傅学习如何制作独特的面条；跟卢克师傅学习如何做西餐。

老天会奖励那些努力工作的人。范建国凭借扎实的基本功和全面的烹饪技术，连续三年荣获职业技能鉴定先进个人。之后，他通过了考验，在第二届全国烹饪比赛中获得了陕西省唯一的特技表演奖；第三届全国烹饪技术大赛个人金奖、团体金奖，荣获百名优秀厨师称号；曾荣获中国烹饪大师、陕西烹饪大师、中国烹饪大师杰出成就奖、陕西省饮食文化研究成果创新奖、陕西省高技能人才先进工作者等多项奖项。

大型餐饮公司的工作经历、老一辈师傅的精心培养、基层工作的实践经验、各项比赛的辉煌成绩，让范建国的综合厨艺有了质的飞跃。因此，他调入西安商旅学院担任专业教师，后担任学院食品工艺系主任。

2012年8月，经人力资源和社会保障部批准，全省唯一的国家级商务范建国技能大师工作室在西安商旅学院成立，成为学院研发与推广中心新技术、新工艺、新标准。绝活绝活传承、高技能人才培养的新名片。这也应该算是对范老师教学生涯的最高褒奖吧！

范老师兼任陕西省商务评估管理中心特聘高级评估师。2001年，作为陕西代表队教练兼国家评委，带队参加首届全国青少年烹饪技术大赛。2004年担任首届西安银桥杯烹饪大赛评委。2007年担任省劳动厅组织的首届陕西省高级技师考核评委。

他不遗余力地推广陕西美食。为了实现陕西菜量化标准的目标，他不断创新、书写。

在长期的工作实践中，他总结了自己的餐饮实践经验和理论教学成果，先后主编了《中国特产与饮食》《陕西小吃》《面点小吃制作技艺》《中式面点制作》《面点制作工艺学》《面点制作工艺学》:010-30000《中国烹饪常用手册》:010-30000《中国陕西小吃珍品宝鉴》；参与主编、参编《中西点工艺教程》《食品原料知识》《中式烹调师操作技能考试手册》《实用面点小吃》等著作，在报刊杂志上发表论文多篇，特别是《实用冷菜拼盘》入选国家统一教材。

如果说陕西菜是一个奇迹，那么厨师就是勤劳的园丁。正是有了范建国等众多烹饪大师的精心呵护和浇灌，陕西菜才绽放得如此精致、明亮、迷人。