旬阳县双河镇初级中学(安康市旬阳县双河镇)

陕西教育信息网有明亮干净的餐厅、一尘不染的厨房、细致的管理……“家的味道和温馨！”一走进双河食堂小学的食堂，这种感觉立刻随环境而生“我们就是要建设一个让社会满意、让家长放心、让学生吃得放心、让教职员工吃得放心的食堂！”徐强校长自信满满的说道。

长期以来，双河初中食堂管理坚持一个中心，就是紧紧围绕学校中心工作，将食堂服务工作与学校整体发展紧密结合起来，以优质服务为核心和满意的服务。共同推动学校的发展；为教学、师生提供一流的服务，让服务工作成为学校领导与师生员工互信的桥梁和纽带；学校餐厅也经历了脱胎换骨的变化，从几十平米的小平房到窗明几净的楼房，从拥挤的后厨房到宽敞明亮的厨房，双河初中的餐厅正在稳步走向标准化，精细化、系统化。舌尖上的安全，重于泰山！仓库的地面干净得让人不忍心放下脚，货架排列整齐有序。为了将一切不安全因素消灭在萌芽状态，食堂成立了由厨师、班组长等一线员工组成的安全生产领导小组，负责管理成员之间的关系。结合各方面，制定突发事件处置预案。

食堂里的食物从采购、验收、初加工、切割、烹饪、暂存到呈现，有7个环节紧密相连。每一道工序都明确了安全责任的具体负责人，并且都必须经过后续工序的签字确认。这种食品转移形式建立了一条可见的安全线。严格把控食品安全渠道，通过定点供货协议、安全承诺书，从源头上保证食品原料的安全、低价、优质。推动规模化采购既注重安全又降低成本。同时，还通过了科学检测和严格验收。严格把控食品安全渠道，通过定点供货协议、安全承诺书，从源头上保证食品原料的安全、低价、优质。推动规模化采购既注重安全又降低成本。同时，通过科学检测和严格验收，又增加了两个级别。

家长安心，学生舒心。严格的食材挑选和严格的卫生制度让学生家长安心。建立安全责任追溯追溯体系，贯穿管理和服务工作的各个环节。烹饪室有专职主管现场监督，每道菜的厨师、数量、质量、起止时间都有详细记录，以备将来参考。熟食间、冷藏间也有相应的记录，所有记录均为纸质档案。每天两菜一汤，主食也是包子、炸饼、烧饼、米饭，品种很多，让学生吃得舒心。这是双河初中全体餐厅员工的希望和愿望。每到午餐时间，排队秩序井然，餐厅安静，盘子干净。一切都成为了学校独特的风景。

最后，让我们共同祝愿双河初级中学的明天更加坚实有力。