西凤酒集团举行迎新酒祭祀大典的意义(西凤酒集团举行迎新酒祭祀大典是真的吗)

陕西教育信息网讯（赵永红记者张伟赵小康）10月9日，西凤酒业“丙申年夜酒祭祀大典”在904车间隆重举行。省内著名文化学者、白酒专家、宝鸡市道德模范、劳动模范、3月8日红旗手、青年志愿者、散文家、诗人、书法家、画家、摄影师、网络达人、热心市民、西峰公司领导班子成员等公司员工代表等1000余人齐聚一堂西峰酒城共同见证这一激动人心的行业盛会。

年酒祭祀仪式以“凤舞甲子，繁荣昌盛”为主题，辅以周、秦、汉、唐等朝代的祭祀文化仪式。现场风格古朴典雅，气氛庄重热烈。

9点19分，在18名身着汉服的酒工齐声念诵“《凤酒传颂》”的声音中，新年酒祭仪式拉开帷幕。

“重阳节，新酒出蒸，到了时候，我们就受到启发，凤凰涅槃，沧桑才是正道，古法传承，酿造幸福”……上香献酒，祈求繁荣。”主持仪式的公司党委副书记刘周虎宣布神年西凤酒新酒祭祀仪式正式开始。雷涛，陕西省政协常委、文化教育委员会主任，著名文学家、书法家，刘学智，陕西孔子学院院长、国学硕士、教授陕西师范大学教授、陕西省企业文化协会会长、中国文化研究中心秘书长、著名文化学者郭建明，宝鸡市文化创意协会会长、著名作家秦本平，陕西西凤酒业集团有限公司董事长、党委书记徐克强，陕西西凤酒业有限公司总经理、陕西西凤酒业有限公司副总监常贾志勇等7位主礼嘉宾上台讲话舞台上的地方。

在优雅的乐曲伴奏下，董事长秦本平、总经理徐克强来到蒸笼前，与酿酒师们一起，将饱含西丰人辛劳和汗水的酒酿放入蒸笼中。并虔诚地等待新酒的问世。

9时30分，一缕新酒缓缓流出，现场一片欢乐。在冯宪子的带领下，秦本平董事长、徐克强总经理护送新酒登上祭台。七位主事者依次上香、供粮、敬礼。随后，秦本平董事长宣读了《丙申年西凤酒迎新酒祭祀大典祭文》。著名学者雷涛、刘学智、张培和等对西凤酒文化、年酒祭典以及中国传统文化的传承与创新做出了精彩点评。国家白酒评委、中国首批酿酒大师贾志勇现场点评了新酒的品质。

9月9日生产新酒，祭祀酒神，祈求身体健康。自古以来都是这样做的。

季节对于酿酒来说非常重要。诞生在中华农耕文明发源地的西凤酒，历来在秋季收获后，将新粮和大曲封入地窖。经过一个月的发酵，重阳节破窖出酒。封入海中。这期间，酿酒工匠们继承了每年新酒出炉时贴对联、放鞭炮、品尝新酒、送吉祥的习俗。这也是他们对葡萄酒生产取得好成绩、酿出高品质白酒的期盼和祝福。今年恰逢西凤酒厂成立60周年，迎酒活动尤为隆重、热烈。整个新酒祭祀仪式再现了传承千年的西凤酒酿造过程。来宾们在亲身品尝西凤酒的同时，深刻体会到西凤酒文化与中华悠久历史文化的高度契合。