幼儿园食堂从业人员培训信息(实验幼儿园食堂从业人员培训)

为提高幼儿园食堂员工的工作质量和专业水平，保障幼儿园师生食品安全，保障幼儿健康成长，2021年11月8日，商南县复兴幼儿园开展专题培训食堂员工活动。培训内容主要涵盖《餐饮服务食品安全操作规范》，包括：设施设备要求、原料管理要求、加工操作要求、管理及人员要求、食品安全卫生知识、业务知识、各种卫生管理制度等知识。

培训结束后，分管物流安全的李凤阁副局长再次强调了食品安全的重要性，重点强调：没有“检疫证明”、“食品卫生许可证”的食品一律不予进口。购买后，存放时间较长、变质的食品已无味。全民隔离，严防食物中毒发生，保障每一位老师和孩子的健康；食品卫生和环境卫生要干净整洁，食堂食品卫生要好，餐具要“一洗、两漂、三消毒”。每日购买，可长期保存的食品必须定期购买；食堂设备管理必须规范，确保安全；员工必须保持个人卫生，勤洗澡、勤换衣服、勤洗手、勤剪指甲。上班时戴工作帽、口罩、穿工作服。操作前用肥皂洗手。工作时请勿涂指甲油或佩戴首饰。

通过本次培训活动，复兴幼儿园食堂员工对《餐饮服务食品安全操作规范》有了更深入的了解，这对于今后更好地提高幼儿园的膳食质量将起到积极的作用。