食用菌松茸养殖技术(云南松茸菌即食)

松茸（郭翔摄）

松茸原地保护、栽培、扩建及生产基地（冯云丽摄）

松茸监测情节（孙大峰摄）

省部级成果评价证书（提供照片）

云南野生食用菌多样性丰富，资源数量、产量、产值均居全国首位。云南已知分布的野生食用菌有882种，占世界已知野生食用菌约2000种的44.1%，占中国已知966种的91.3%。被誉为“野生食用菌王国”。在众多野生食用菌中，被誉为“菌中之王”的松茸极其美味，营养和药用价值极高。在国际上享有“天然营养宝库”的美誉，是稀有品种。珍稀野生食用、药用蘑菇。

松茸对生长条件的要求非常严格。它需要生长在无污染的松树林下。出土前必须有充足的雨水，出土后要有适宜的光照条件。此期间的温度、湿度、土壤环境、病虫害等都会直接影响松茸的生长。

云南是松茸的主产区。分布于迪庆、丽江、大理、保山、怒江、楚雄、昆明等地。是当地居民的重要收入来源。然而，由于经济价值巨大，加上资源保护措施不完善，松茸一直被掠夺性开发。松茸原有的生长环境都受到不同程度的破坏。野生资源数量急剧减少。有的地方，松茸甚至濒临灭绝。2021年，松茸被列入国家二级重点保护野生物种名录。

只有同时促进保护和促进生产、科学发展，才能实现松茸资源的可持续利用。1998年，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所首先提出野生食用菌就地保护和栽培的概念，随后成立了专业研究团队。多年来，提高了松茸原地生态系统的多样性、稳定性和可持续性。以保护松茸本质为目标，开展松茸原位监测及保存繁殖技术研究，为松茸资源可持续利用提供科技支撑。

在此期间，研究所在白马雪山国家级自然保护区建立了2500亩松茸原地保护、栽培、繁殖基地，构建了松茸保护和繁殖技术体系，制定了《松茸保育促繁技术规程》行业标准。开展了一系列关于松茸保护、繁育和可持续利用的培训和科普宣传。通过相关技术和程序的推广应用，松茸原地自然产量提高了15%以上，技术达到国际领先水平。成果《云南食用菌种质资源收集保存、鉴定评价和生态促繁技术应用》已通过省部级科技成果鉴定。（中国日报云南记者站）