湖州启辰文化(启宸星汽车)

编者按：伟大事业如虹，辉煌新征程已然开启。吴兴区新闻中心特推出《启承|星辰大海见吴兴》记者系列报道，以小视角呈现大时代，以小故事反映大主题。力求通过一组组多维度变化的时空记忆，展现五行十年来的高质量发展。本期推出《记者蹲点太湖南岸蟹儿香》，敬请关注。

太湖南岸蟹香

何巍巍

秋风一吹，蟹腿痒了。金秋十月，正是满塘螃蟹的时节。在吴兴区织里镇桥峪村的湖州恒信水产养殖专业合作社，蟹农周春林正在忙着捕捞螃蟹。

目前，湖州市太湖蟹收获季节已正式进入。蟹农们正忙着捕捞自己辛苦培育的太湖蟹。经过筛选、绑蟹、装袋、贴快递单等一系列流程后，发往全国各地。

“到10月下旬，我们养殖的大闸蟹将进入最肥盛期，个大味美的大闸蟹受到市场青睐，让我们农民能够获得丰收。”蟹农周春林说，“这些天我们都在加班加点地捕捞合格的螃蟹，才能给顾客第一口。

南岸水网密布，水质清澈。湖中的水草、鱼虾给太湖蟹带来了更长的生长周期和更强壮的身体。因此，太湖蟹以“个大”、肉质鲜甜而闻名。

“今年，由于夏季极端高温天气，太湖蟹捕捞时间较往年晚了10天左右，产量也有所下降，导致同期螃蟹价格较2021年有所上涨。”湖州恒鑫水产养殖专业合作社负责人沉云杰表示，这几天，合作社忙着捕捞成熟的太湖蟹并发往全国各地，进入一年中最繁忙的“卖蟹季”。

沉云杰提到的湖州恒信水产养殖专业合作社成立于2007年，由5位养殖大户发起成立。主要从事太湖蟹养殖，采用“统一苗种、统一饲料采购、统一使用渔药、统一技术管理、统一品牌”的“销售、销售、服务”的“五统一”生产经营服务模式。户养殖”实现了“生产在家、服务社区、民主办社、合作增收”。经过多年的发展，合作社规模逐步扩大，经营逐步规范，成效逐步显现，目前已有社员52家。去年，太湖蟹养殖面积6787亩，产量840余吨，产值过亿元。

如今，太湖蟹的好处已经肉眼可见。除了养螃蟹，如何实现一田多用、一水双养成为合作社下一步思考的问题？近年来，随着湖州市养殖池塘标准化改造的逐步完成，在全市各级农业农村部门的积极支持下，湖州恒鑫渔业专业合作社率先开展了养殖池塘标准化改造示范。“池塘蟹养殖和沼虾养殖模型”。浙江省淡水水产研究所引进“南太湖2号”罗氏沼虾苗种进行养殖。

据了解，蟹塘养殖的罗氏沼虾主要以残蟹饵料为食。与河蟹一起笼养，有利于控制养殖污染，是清洁生产模式。同时，合理的杂交可以降低单一养殖品种的市场风险，提高经济效益。

浙江省淡水水产研究所教授级高级工程师周志明说：“主要目的是一水多用，蟹塘里养的是沼虾，诱集器的密度不高，但生长快、规格大，每亩效益可增加1万元，这种巢式养殖模式的创新，为农民增收发挥了巨大作用。”

近年来，合作社依托浙江大学、湖州师范大学、浙江淡水研究院等高等科研院所和区乡农业技术团队，立足吴兴区“1+1+N”河蟹产业建立由首席水产专家组成的联盟，以责任水产技术人员和乡镇水产技术人员为基础的水产养殖服务体系，完善农业责任技术人员体系，为合作社的发展提供强有力的技术支撑。

通过“合作社+基地+农户”的经营模式，合作社和农户利益共享。沉云杰介绍，合作社为签约农户提供农资、技术、资金、信息、购销等全方位指导和服务，实行统一养殖技术标准，推广杂交沼虾等新技术模式和品牌销售。罗氏沼虾，辐射带动周边地区。太湖蟹生态养殖增加农民总收入320万元，亩均增收400元。合作社还被认定为“湖州市现代农业示范园区”、“浙江省现代渔业园区”。

“单打独斗永远不会成功，团队发展才是实现共同繁荣的必由之路”。沉云杰表示，未来我们还将用数字赋能，以螃蟹为媒介，打造湖州未来农场新样本，以真正高标准的建设和产出要求，带动更多农民增收、共享财富，实现共建共享，为农业高质量发展注入强劲动力。

记者手记

位于太湖南岸的湖州市吴兴区的太湖蟹养殖业是当地的特色产业。近年来，当地依托得天独厚的自然禀赋，通过养殖大闸蟹找到了一条独特的共同致富新路。在当地政府的帮助和引导下，螃蟹产业不断向专业化、规模化、合作化方向发展。与过去不同，现在的大闸蟹养殖越来越科技化、标准化。同时，通过“一田多用”、“一水多熟”等方式，最大限度地利用现有土地和空间资源，提高亩产。“合作社+基地+农户”的经营模式也让大闸蟹产业的发展覆盖到更多农户，带动更多农户加入共同致富之路。