食品科学与安全工程就业前景(食品安全科学与工程就业方向)

一、食品安全与检测专业是什么？

食品安全与检测专业培养食品安全与检测的基础知识，运用现代生物技术手段，培养扎实的食品安全管理基础理论、基础知识和实验技能，能够在科研机构、质量技术监督、中心等工作。在检验检疫局、海关、食品公司等企事业单位和政府部门从事食品安全和管理相关技术工作，具有食品开发利用能力的综合性人才科研、设计、营销和食用新资源。例如：在实际学习和工作中，我熟悉了国内外食品安全管理政策、法规和食品安全管理制度。

食品安全与检测是食品科学与工程专业。基本修业年限为四年，授予工程学士学位。本专业旨在培养和掌握食品安全与检测的基本理论、基本知识和实践技能，熟悉国内外食品质量安全体系和标准，了解食品加工、保鲜与综合的理论前沿和发展趋势。具备食品质量检测、食品监督管理、食品安全评价、食品质量控制和食品技术研发等方面的资源，毕业后可在食品检验机构、食品监督机构从事食品检测与技术工作。及管理部门、食品生产、加工、流通企业、科研院所等相关领域。开发、质量认证、监督检查、安全评价、信息服务等应用型人才

二、食品安全与监测专业学什么？

例1（上海师范大学）：高等数学、无机与分析化学、有机化学、食品资源、食品生物化学、食品微生物学、营养学、食品理化检测、食品添加剂、仪器分析、现代生物技术、食品工程科学、食品微生物检测、食品科学与工程综合实验、食品毒理学、食品工程高新技术、食品机械与设备、食品包装与保鲜、食品机械制图、食品机械制图、调味品技术、果蔬与烘焙食品技术、食品新产品开发、食品安全检测与生物技术、生物信息学、免疫学应用技术、基因食品与转基因食品检测、食品感官评价、基础遗传学、食品工厂设计基础、国际标准统计技术、植物检疫、动物检疫、食品安全与健康管理等

例2（西安文理学院）：食品安全与检测概论、食品化学、食品仪器分析、食品仪器分析实验、基础生物化学、基础生化实验、工程制图与CAD、食品工程原理、食品工艺、食品机械与设备、食品微生物学与检验、食品毒理学、食品安全、食品标准与法规、食品营养与卫生、食品理化检验、农药残留检测技术、食品安全监督管理、食品添加剂安全与检测、食品感官评价等等。

例3（新疆工程学院）：食品理化检验、食品化学、食品安全、食品营养、食品添加剂、食品毒理学、食品工艺、食品微生物检验、食品标准与法规、食品检验检疫、功能性食品、食品质量安全管理、食品检验设计与统计分析、转基因食品安全分析、食品感官评价、食品快速检验技术、粮油质量检验与分析、酒类鉴赏与品质分析、食品安全监督管理、食品原料材料学、食品发酵工程、高新食品工程、食品营销、食品包装、果蔬加工技术、肉奶蛋加工技术等。

三、食品安全与检测专业干什么？

食品安全与检测专业学生毕业后可在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门等从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证等工作。研究机构及其他企事业单位。监督管理、科学研究等方面的工作。